春韭虾皮炒豆干

作者： 虫妈也重名

春天是吃韭菜的季节。来来回回就是韭菜炒鸡蛋或者韭菜盒子，有点厌了。那天突发奇想，韭黄炒虾仁很好吃，韭菜花炒小河虾也不错，要不试试韭菜炒虾皮？炒出来果然好吃。

用料

• 韭菜 一小把
• 豆干 两片
• 虾皮 一把
• 鱼露 适量

春韭虾皮炒豆干的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段，豆干切韭菜叶宽的条。

步骤 2

大火热锅加入适量花生油，油热后加豆干炒香，再加入韭菜翻炒。韭菜快熟时加入虾皮，淋鱼露调味。

步骤 3

关火装盘上桌。

春韭虾皮炒豆干的小贴士

1.鱼露是广东人比较爱用的调料，又咸又香，没有的话直接加盐就行了。 2.网购的虾皮说是无盐，其实还是挺咸的，放鱼露或盐时要考虑到这点，尤其虾皮加的比较多的时候。 3.虾皮适量多加点，味道会更好。

菜谱创建时间：2019-04-23 21:15:17