春天必做：香干银芽炒韭菜

作者： 沈過

在某饭店吃到甚是喜欢！在韭菜如此鲜嫩的季节，赶紧回家模仿！！此小炒原料朴素，做法简单，不同于韭菜炒蛋的绵软，加了豆芽的此菜更为鲜嫩爽口，豆干又增加了菜品的耐嚼性，发明这道菜的人真是天才！！！ (唯一美中不足是摘豆芽真是太麻烦了！)

用料

• 韭菜 一小把
• 豆干 三块
• 豆芽 半斤吧
• 油 克
• 盐 克

春天必做：香干银芽炒韭菜的做法步骤

步骤 1

香干焯水

步骤 2

豆芽理好，香干和韭菜都切段(豆芽、韭菜都是短一点口感反而好，特别是韭菜)

步骤 3

热油，大火，先炒下豆干豆芽

步骤 4

再放韭菜，韭菜时间一定控制好，30秒就差不多了，这个菜就是大火、快，速成出锅，撒点盐，结束

步骤 5

真的赞，豆芽使此菜更为鲜嫩爽口，豆干又增加了菜品的耐嚼性，发明这道菜的人真是天才！

春天必做：香干银芽炒韭菜的小贴士

1.不要炒过头 2.以后可以尝试加鸡蛋、肉类、海鲜、猪肝、粉丝粉条等等

菜谱创建时间：2019-04-23 21:03:30