水蒸蛋

作者： 亦@

可用电饭煲，可用蒸锅，随亲心情

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 温水 鸡蛋的3倍
• 盐 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量

水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕一点点盐，搅拌均匀

步骤 2

准备一碗温水

步骤 3

温水加蛋液上，搅拌均匀，煤气上蒸的话，水大概是蛋液3倍

步骤 4

锅里热水烧开后，蛋液放进去蒸，中火11-12分钟，蒸的时候我碗里盖了保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳15个小洞

步骤 5

蒸好的，放生抽和香油，要是盐放多了，生抽就少放点

步骤 6

如果用家了很深的碗蒸，水可以少一点1.5倍，蒸18分钟

水蒸蛋的小贴士

根据鸡蛋来，土鸡蛋小就拿3个，鸡蛋大就2个，水是蛋液的3-3.1倍，蛋液不含鸡蛋壳重量，直接电饭煲蒸水量是鸡蛋的2.69倍，水不能像蒸锅水那么多

菜谱创建时间：2019-04-23 18:31:54