戚风蛋糕卷

作者： 针尖与麦芒妈咪

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 65(45打蛋白，20面粉中)克
• 玉米油 45 克

戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

细砂糖20克，牛奶，玉米油，过筛50低粉，3个蛋黄混合搅拌。

步骤 2

3个蛋白，分别等量3次加入细砂糖后打发(越发越好)。

步骤 3

将打发的蛋白分2-3次加入蛋黄面中，搅拌均匀。

步骤 4

预热烤箱上下130度5分钟，烤盘铺好耐油纸，同时将鸡蛋面液倒在纸上，铺的越平越好，20分钟后用牙签，扎下蛋糕饼。(看看是否熟透)

步骤 5

端出烤箱后，晾凉后，上面铺耐油纸，在铺烤架盘。翻个，撕去上面的耐油纸，用擀面杖一点点的卷。然后成型。

戚风蛋糕卷的小贴士

我卷的有些掉皮，觉得可能是热的时候卷的原因。 如果大家喜欢吃果酱的，可以在卷前将果酱平铺在蛋糕饼上，然后再卷。

菜谱创建时间：2019-04-23 17:47:57