层次分明的葱油饼

作者： forever-lv

用料

• 面粉 1000克
• 发酵粉 5克
• 白砂糖 5克
• 菜籽油 少许
• 小葱 三根
• 盐 少许
• 五香粉 少许

层次分明的葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉里放两勺白砂糖（放糖可以促进发酵），用不烫手的温水化开发酵粉，和面，水多次少量添加。

步骤 2

和成面絮时，加入少量菜籽油，这样做出的饼更酥软。

步骤 3

面团揉好盖上保鲜膜放至温暖处醒发。

步骤 4

面团发至两倍大，最近的天气一个半小时就可以发好。

步骤 5

发好的面团有丰富的蜂窝，这时撒上干面粉揉，排气。

步骤 6

面团排气后，一分为二，擀开成薄片，盐，五香粉，油混合后抹匀。

步骤 7

均匀的撒上葱花。

步骤 8

如图卷起。

步骤 9

再盘起来。

步骤 10

擀圆。

步骤 11

电饼铛预热刷油，并放入后，上面也刷层油。

步骤 12

三分钟后翻面，再烙三分钟，出锅。

步骤 13

成品图，层次分明的葱油饼做好啦！

步骤 14

来个撕开的细节图，层次分明，非常宣软，是不是很诱人啊？

层次分明的葱油饼的小贴士

烙饼面可以和软一些。

菜谱创建时间：2019-04-23 17:14:39