素炒荞麦面

作者： 食光陪伴营

荞麦面在日系料理中的烹饪方式，几乎都是从「冷荞麦面」和「热汤荞麦面」的两种基本吃法中延伸出来的。其实，除此之外还有一种烹饪方式在国内同样盛行，即把煮过的荞麦面倒入锅内和蔬菜一起翻炒入味。比起冷面，热炒更对肠胃不适的人来说要更加友好。 欢迎关注我们的公众号或从Apple Store下载APP，用Well记录一日三餐饮食，计算热量和营养摄入，教你做营养、低脂又好吃的健康料理。 微信公众号：食光陪伴营 APP：Well-饮食计划记录工具

用料

• 荞麦面 100克
• 卷心菜 100克
• 胡萝卜 100克（1节）
• 紫洋葱 100克
• # 【调料】：
• 食用油 8克
• 小葱 少许
• 生抽 5克
• 盐 少许

素炒荞麦面的做法步骤

步骤 1

食材如图（2人份）

步骤 2

荞麦面入沸水煮1-2分钟。

步骤 3

捞出过凉水，凉透后沥干水分备用。

步骤 4

卷心菜、胡萝卜洗净切丝；洋葱切粒，小葱切葱花。

步骤 5

锅内倒入少许食用油，下洋葱爆香。

步骤 6

放入卷心菜和胡萝卜。

步骤 7

翻炒均匀后加入少许开水焖一会儿。

步骤 8

倒入生抽。

步骤 9

放入煮好的荞麦面。

步骤 10

用筷子翻炒均匀。

步骤 11

出锅前撒上盐和葱花。

步骤 12

装盘。

菜谱创建时间：2019-04-23 17:04:56