水波炉·葡萄酒炖橙香排骨

作者： 瑞蓝月

大年夜入手东芝水波炉，等到4月中旬才收到，管它说的多好多黑科技，是骡子是马拉出来遛遛，才知道嘛！

用料

• 蘑菇——8颗
• 洋葱——1颗
• 橙子——1颗
• 橙子酱——2大勺
• 猪肋排——800g
• 葡萄酒——200ml
• 橙汁——200ml
• 酱油——40ml
• 盐——半勺（适量）
• 黑胡椒——20粒
• 大蒜——2瓣

水波炉·葡萄酒炖橙香排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材+配料。此处我选择了菜市场卖的土猪肉肋排，大小不太一致。经实践超市买大小均匀的子排更适合。此处橙子酱为鲜橙榨泥熬煮自制，若采用超市买的橙子果酱成品可能会偏甜。

步骤 2

肋排用叉子戳戳，方便入味

步骤 3

洋葱切丝，橙子切片

步骤 4

洋葱垫底，码放排骨、间隔放橙子、菇类；所有调料混合调匀，均匀浇入，覆保鲜膜冷藏2-5小时

步骤 5

水波炉预热180度，预热好后放下层

步骤 6

调至烘烤程序60分钟

步骤 7

烤的过程中香味不断飘出，一开始还略有点葡萄酒味，随着时间的推移，橙香混合肉香飘出的味道闻着超级有食欲哎！

步骤 8

出炉，撒小青橘做装饰

步骤 9

排骨表面烤的微焦，入口超满足，肉香混合着橙香，底汤没有一滴水全部是葡萄酒和橙汁，口感微酸。这道菜不论是吃肉、喝汤、亦或是吃橙子、更甚至闻起来，第一感觉是“味道好丰富！好有层次感！”

步骤 10

蘑菇、香菇吸饱了汤汁，咬起来又Q又肉😊

菜谱创建时间：2019-04-23 14:44:03