特厨版超级茶叶蛋

作者： 皮蛋超人Andy

茶叶蛋，最生活最常见最普通的食物，可是每家都做得不一样，香气，口感，口味，外形等各有千秋。今天为大家分享一道特厨版茶叶蛋，一锅煮好，5分钟内全部被抢光，国家特级厨师掌勺。剥开后仿佛回到童年的那个巷子，远远便闻到老爷爷煮的茶叶蛋……关注我，学会更多！✌️

用料

• 鸡蛋 20个
• 茶叶 三袋
• 老抽 20克
• 八角 5个
• 桂皮 3块
• 生抽 30克
• 盐 10克
• 糖 10克

特厨版超级茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

20个鸡蛋煮15分钟，稍微冷却一下轻轻敲碎外壳（如图）

步骤 2

锅内加入茶叶三袋，八角，桂皮，糖

步骤 3

锅内再倒入生抽30克，老抽20克，盐10克，水加至没过鸡蛋，大火煮开后转小火2小时

步骤 4

煮好的茶叶蛋尽量浸到汤汁里

步骤 5

剥开后纹路很漂亮，一股茶香扑鼻而来，好像闻到了小时候巷子里那个老爷爷煮的茶叶蛋香味。

步骤 6

一口咬下去，早已入味，很棒👍

特厨版超级茶叶蛋的小贴士

喜欢吃口味重一些的小伙伴可以让煮好后的茶叶蛋浸泡的时间久一些。

菜谱创建时间：2019-04-23 14:28:59