腊味煲仔饭

作者： 三番家

昨晚半夜看到海底捞的自热腊味饭想吃的不得了，今天迫不及待就做了。吃完忘记拍了....，还好拍了全部菜一起的图片，封面不是很美，见谅哈

用料

• 大米 1人份
• 腊肉 看个人
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 喜欢就加
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 一点点
• 料酒 2勺

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

先洗米再泡米，早饭后开始泡到中午吃饭也可以，没时间的浸泡个半小时，泡好米再洗一遍，

步骤 2

准备一口小锅，没砂锅我用小奶锅，锅底倒油，用纸巾把锅底和边缘都抹匀

步骤 3

倒入米，我泡了一早上，所以水就倒了高出米一点点的地方，喜欢吃软一点米饭的建议多倒一点水，然后小火煮（我在煮饭的饭中还饭了点盐，可放可不放哦，

步骤 4

盯着锅看，（因为很快就煮好了）饭表面看上去已经煮的差不多好了，就可以把腊肉腊肠这些放上去，我没腊肠图片上放的是潮汕那种手打牛肉丸，很好吃😋（荷包蛋先用锅煎一下，一面煎熟了就倒到饭上，小火再蒸到腊肉这些都熟了（如果没看住饭已经煮好了，也没关系把东西放上去，再倒一点水下去，小火煮就行了）或者饭太硬了也可以加点水

步骤 5

把一勺老抽，两勺料酒，两勺生抽，一小勺糖，一勺麻油放锅中煮开就关火，到小碗里，吃的时候淋一点下去，不要全部倒下去，不然很咸，小勺舀一点下去慢慢拌着吃最保险了。也不要饭一烧好就把酱汁倒下去，锅底的锅巴好焦好焦，上次就那么坑了自己一把

菜谱创建时间：2019-04-23 13:53:27