健康低脂的菜椒木耳炒鸡蛋肉片和十米饭（教你杂粮饭一顿吃不了怎么办）

作者： 向东看到海

喜欢吃菜椒，只炒肉片有点寡淡，那就加上鸡蛋和木耳吧！好吃又下饭！让你一个菜吃好几种味道！适合一个人哦！

用料

• 菜椒木耳炒鸡蛋肉片
• 菜椒 一只，大概是120克
• 鸡蛋 1个
• 木耳 十朵，大概是40克
• 猪里脊肉 60克
• 蒜 一瓣
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 淀粉 一勺
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 十米饭
• 大米、小米、三色藜麦、绿豆、红小豆、豇豆、黑米、紫米、燕麦米、白色藜麦，刚好十种哈哈哈 家里有什么就放什么，我家刚好有这些，吃点杂粮，挺好的
• 电高压锅
• 水 我的米刚好装了一平杯，水量1.5杯，到高压锅的刻度1.5那里

健康低脂的菜椒木耳炒鸡蛋肉片和十米饭（教你杂粮饭一顿吃不了怎么办）的做法步骤

步骤 1

菜椒洗净，切块，或者手掰也是一样的

步骤 2

肉切片，用一勺淀粉抓一下，这样处理的肉炒出来会比较嫩，好咬。蒜切片备用。

步骤 3

木耳提前泡发，焯水后控干水分备用

步骤 4

鸡蛋打到碗里搅匀，热锅凉油先炒鸡蛋。喜欢大块鸡蛋，就不要使劲搅拌，喜欢小块鸡蛋，就看鸡蛋快凝固的时候用筷子划散，鸡蛋炒好，盛出备用

步骤 5

炒鸡蛋的锅稍微涮一下，重新热锅，凉油，适量橄榄油哦，我用了半瓶盖。下肉片炒到断生，到蚝油和生抽翻炒片刻。照片是网上找到，做饭的时候没留照片哈

步骤 6

倒入菜椒翻炒，这个时候可以看情况加点水，汤汁多一些，好拌饭哈哈😄

步骤 7

菜椒断生就好，时间长了就不脆啦！最后放入熟的木耳和鸡蛋，搅拌均匀，加盐调味，就可以关火出锅啦！

步骤 8

菜椒容易变色，大家看上图，就是我早上做好了，带到办公室中午再吃的照片，菜椒已经变色不好看了，也不脆了哈哈哈，大家要现做现吃哦！早上材料都准备好，中午回家马上做，用不了多长时间哒

步骤 9

十米饭哈哈哈好喜欢，为什么呢？因为太好吃了，吃一口可以尝到各种味道呀！藜麦的口感很独特，豆子很香，紫米、黑米、燕麦米有嚼劲，大米软糯，太棒啦！大家家里有什么就放什么，看自己的喜好啦！杂粮饭饱腹感很强，营养健康，热量比白米饭低，推荐大家！

步骤 10

晚上把米洗好，放进电压力锅，预约好时间，就等着美味出锅吧！

步骤 11

新买了个小的电压力锅，刚好够我一个人用，家里孩子老公不爱吃杂粮饭，也没有减脂需求，所以我就自己买了一个2.0L的小锅用。

步骤 12

压力锅带的杯子，一平杯各种杂粮，洗好以后倒入锅内，加水到你喜欢的刻度，因为有豆子和杂粮，这些比较吸水，所以，水我多加了，大概是1:1.5的比例，蒸杂粮饭，要比蒸大米饭多放水哦！

步骤 13

好吃😋饱腹感强

步骤 14

一平杯米蒸出来的杂粮饭，大约有6-7两，一顿吃不完，怎么办呢？哈哈想了个好办法，一半带着中午吃，一半用搅拌棒加上牛奶或者水，搅拌成米糊，就是早餐的一部分啦！图上右侧是今早的早饭韭菜鸡肉厚蛋烧，有肉有蛋有奶有碳水有蔬菜，妥妥的营养早餐啊！杂粮米糊有豆子，搅拌棒打过以后也会有豆渣，有一点喇嗓子，不是特别敏感的人，感觉不到的嘿嘿😁

健康低脂的菜椒木耳炒鸡蛋肉片和十米饭（教你杂粮饭一顿吃不了怎么办）的小贴士

肉用淀粉抓一下会比较嫩，或者用蛋清也可以。

菜谱创建时间：2019-04-23 13:28:42