简单易做的家常豆腐

作者： Lea叮咚妈

最近经常做的一道菜，因为家里人爱吃！

用料

• 豆腐 1块
• 生抽 1勺
• 醋 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 糖 3克
• 香葱 1根
• 葱、姜、蒜 适量

简单易做的家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐最好用北豆腐，切块。

步骤 2

热锅倒入少量油，油热后将豆腐一片一片放入锅中，中小火将两面煎至金黄。每面大概需要2、3分钟。（翻面时如果用筷子易碎可以借助铲子，但是木铲竹铲不好用）

步骤 3

将豆腐一片一片从锅中取出。（一般我会在盘子里垫上两张厨房纸巾，这样可以吸掉豆腐中的一部分油）

步骤 4

锅内有底油，小火加入生抽、醋、蚝油、糖，锅中炒均匀后加水，加切好的葱姜蒜，煮开后把煎好的豆腐倒入，小火慢炖十五分钟。如果锅内汤太多就大火收汁，但是不要收干，最后还是需要留一些汤汁才好。

步骤 5

用筷子把豆腐一片一片夹出，再把汤汁倒在豆腐上（葱姜蒜留在锅里），最后上面点缀一些香葱！

简单易做的家常豆腐的小贴士

豆腐出锅前也可以勾芡，这样汤汁浓稠些。

菜谱创建时间：2019-04-23 12:18:20