开胃海参羹

作者： 糖果Kinsey

海参羹的吃法，是我们全家最爱的一种吃法，方便又美味，每次都喝到一口不剩，这个菜谱也是为了提鲜，准备了一些汤底食材，让这碗羹的口味层次更丰富！

用料

• 墨西哥八角参 1只
• 干贝 5粒
• 活皮虾 数只
• 圆蛤 数只
• 冬笋 1颗
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 数根
• 老姜 数片
• 生粉 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

开胃海参羹的做法步骤

步骤 1

海参提前泡发好，干贝可提前30分钟泡在料酒中，准备好其他食材，备用

步骤 2

海参、冬笋尖、芹菜、老姜切碎丁

步骤 3

把冬笋根、圆蛤、干贝、活皮虾放到锅内炖煮

步骤 4

炖煮的时候，捞去浮沫，待汤水变白，这个过程不会很久哦

步骤 5

用焯网把底料捞去，圆蛤肉挑出，继续放在汤里

步骤 6

放入冬笋尖丁

步骤 7

放入海参

步骤 8

放入芹菜丁，放入盐

步骤 9

打开一个鸡蛋，并把他打散，一定要很散

步骤 10

边搅动边放入鸡蛋液，不停的搅动

步骤 11

再倒入生粉液，调制到自己满意的稠度，关火

步骤 12

一碗清淡又营养的海参羹，就做好啦！

开胃海参羹的小贴士

1、鸡蛋一定要打散，倒入的时候，要不停搅动，蛋花才会一丝一缕，非常漂亮

菜谱创建时间：2019-04-23 09:08:06