在家做的安心小油条

作者： z小姐的花园厨房

先生爱吃油条，有时候买豆浆油条回来吃，自己做总怕太麻烦，其实掌握了方法，不嫌弃和面麻烦都能很方便做出来，过程不复杂也不多，外面买的有可能加了明矾，明矾对人体是有非常大的伤害的，尝试着在家自己做做吧😄

用料

• 水 110克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 盐 5克
• 高筋面粉 230克
• 无铝泡打粉 3克
• 植物油 10克

在家做的安心小油条的做法步骤

步骤 1

高筋面粉加泡打粉，小苏打，鸡蛋，水，油，盐和面，水一点点加，和面到干手干盆，软和的面团。

步骤 2

提前一晚上和面团，用保鲜膜包起来放冷藏，第二天早上炸，早上拿出面团后用擀面杖擀平。

步骤 3

切成均匀的长条型，两面都撒一些面粉。

步骤 4

把两块压在一起，用竹签或没有竹签，我用的小吸管压条线

步骤 5

不想弄太多油，我用的小奶锅，倒奶锅一半的油，油温用筷子放下去起小泡，稍微拉扯下面胚放下去炸，炸至两面金黄捞出。

步骤 6

炸好啦，可以打上一杯豆浆配油条吧。

步骤 7

安心油条，热呼呼的吃起来

在家做的安心小油条的小贴士

只要理解了炸油条的原理就很简单了，主要就是利用泡打粉，小苏打受热后产生二氧化碳气体，这些气体会让油条迅速蓬松空心，当你熟悉后，配方便可以手到擒来，再也不怕失败。炸油条不能用酵母，温度太高，发酵不起来。

菜谱创建时间：2019-04-23 08:40:52