串串香配重庆小面

作者： 林佩儿

去吃串串，结果菜点多了，虾滑还剩半碗，太浪费了，赶紧打包啊别犹豫。第二天煮面就用了，虾滑还有腊排骨还有其他剩菜。

用料

• 串串香剩菜虾滑腊排骨广味香肠 随便
• 辣椒油 多
• 花椒面 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 咸菜 少量
• 芝麻 少量
• 生抽 少量
• 鸡精 少量
• 芝麻酱 少量

串串香配重庆小面的做法步骤

步骤 1

去吃串串香，剩了一堆菜，特别是虾滑，剩了半碗。

步骤 2

想着要打包走，专门把虾滑搓得比较圆下锅，就为了第二天煮面好看一点。

步骤 3

备料。碗里先放了辣椒油花椒面，芝麻。因为辣椒油放得比较多，我一般不会再放猪油。

步骤 4

加入蒜葱咸菜，生抽芝麻酱鸡精。

步骤 5

锅里水沸，先放青菜。我这次选的是莴笋叶，然后再下干面，记得面下到锅里，马上倒一碗冷水进去，这样煮出来的面，口感要劲道一些。

步骤 6

碗里加入汤，或者煮面水，我这次加的是煮面水，用筷子在调料里搅拌一下。面煮好，先把青菜放进碗里，再放面。

步骤 7

放入前一天没吃完的串串香剩菜，记得提前热一下哈，因为串串香锅底是牛油，剩菜冷却后不容易热透，所以另外用锅加热剩菜哈。

步骤 8

撒上葱花。

步骤 9

开吃。

串串香配重庆小面的小贴士

很喜欢吃剩菜煮面。

菜谱创建时间：2019-04-23 00:51:30