简单果仁面包

作者： 律动的步伐

过年回家妈妈带了好多核桃不知道怎么吃，只好用它做面包了，其实这个面包的制作是看了前辈的方法之后改良的

用料

• 家常面粉 400克左右
• 葡萄干 40克
• 核桃仁 50克
• 酵母粉 45克左右
• 白糖粉 60克
• 盐 一小勺
• 香蕉 1根
• 牛奶 适量
• 黄油 30克

简单果仁面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡水，水混浊后将葡萄干清洗干净，倒入红酒没过葡萄干即可，在红酒中最少泡一小时以上，主要是为了吃起来口感更好没有酸涩

步骤 2

香蕉捏成泥状（尽量选择熟一点的，这样捏起来方便），倒入面粉、盐、酵母粉、白糖粉、黄油（微波炉适当加热至化开）、牛奶（面粉成大棉絮状时停止加入）搅拌均匀，揉成面团等待发酵至两倍大

步骤 3

核桃仁放入平底锅中翻炒至表面出油，放凉后搓掉表皮的薄皮，葡萄干擦干表面的水分，防止面团过粘，核桃仁和泡好的葡萄干一起剁碎备用

步骤 4

面团发酵好后加入葡萄干核桃仁碎，揉均匀搓成长条，根据烤箱大小切成小挤子后揉圆

步骤 5

放入烤箱进行二次发酵（烤箱温度75度15分钟），发酵好后取出表面撒干面粉，用刀切成十字，烤箱预热至200度烤制20分钟，如果时间还没到表面已经成浅咖啡色，这时将温度调至180度时间还是原来的不要变

步骤 6

叮声之后取出，享用起来吧，淡淡的香蕉味还有葡萄干的甜味和核桃仁的香味，吃起来真的很满足

简单果仁面包的小贴士

面团放入烤箱的时候一定要放的分散一点，以免发酵后面团的形状不好，影响面团充分发酵，我做烤了两次因为要带给同事吃特意多做了几个，二次发酵后口感才会更松软，

菜谱创建时间：2019-04-22 22:39:04