虾仁杂蔬

作者： koyo1542_4syi

春末初夏，懒人首选低脂系列

用料

• 虾仁 100-150克
• 芦笋 2-3根
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 4小朵
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺

虾仁杂蔬的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净（胡萝卜削皮、芦笋底部外皮去掉）

步骤 2

芦笋斜刀切、胡萝卜切薄片、西兰花切开、姜蒜切末、虾仁开背

步骤 3

腌虾仁🍤：放入少许盐、黑胡椒、料酒、姜末腌制2-3分钟

步骤 4

焯水：水烧开，加入少许橄榄油、盐，依次放入西兰花、胡萝卜，🥦🥕稍软关火，放入芦笋搅拌即可。所有食材过冷水冲洗后，沥干备用

步骤 5

翻炒：热锅倒入适量橄榄油、蒜末翻炒，倒入虾仁，翻炒至等虾仁变红成虾球状，加入沥水杂蔬翻炒。

步骤 6

如偏淡，出锅前了适量加少量盐或生抽

虾仁杂蔬的小贴士

1、有时间去壳，新鲜虾仁口感更好，盒马直接买小包冰鲜也不错； 2、芦笋很嫩，过水即可，不要多煮；

菜谱创建时间：2019-04-22 22:35:11