绝对秒杀饭店的番茄鱼丸面（附鱼丸做法）

作者： 爱烘焙的小小邓儿

每次去早餐店必点番茄鱼丸面，酸酸的很开胃，但是鱼丸总是很咸而且超级的大但是口感确实很一般，家里的小朋友也爱吃鱼丸，隔几天就去菜场买，可是居然有鱼刺在里面真的好危险，而且作为强迫症患者总会多想它的鱼肉是否新鲜？为何如此的嫩？所以通过几次不停的摸索终于做出了自己想要的口感，味道很清淡很适合小朋友吃，干净又卫生，我做鱼丸都是巴沙鱼或者龙利鱼没有任何鱼刺，营养价值丰富且均衡

用料

• 巴沙鱼 450克
• 胡萝卜 半根
• 西蓝花 两朵
• 盐 适量
• 玉米淀粉 30克
• 面条 一把
• 料酒 适量
• 番茄 一个
• 食用油 适量
• 水 适量
• 番茄酱 适量
• 葱末 适量

绝对秒杀饭店的番茄鱼丸面（附鱼丸做法）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，巴沙鱼提前解冻厨房纸吸干水分

步骤 2

巴沙鱼切块放入绞肉机中打成泥

步骤 3

胡萝卜切块放入绞肉机打碎

步骤 4

胡萝卜碎和鱼泥放入碗中

步骤 5

加入玉米淀粉，盐，料酒，适量的清水顺时针搅打

步骤 6

搅打上劲就可以了

步骤 7

用虎口挤出勺子沾水接住就可以了

步骤 8

全部做好放入盘中备用

步骤 9

锅内放入色拉油烧热

步骤 10

油温7成热放入鱼丸开始炸制，下锅先不动定型好后再搅动

步骤 11

炸制全部浮起表面发黄就可以捞出，炸好好放入盘中吃不完可以冷冻保存

步骤 12

番茄切块葱切碎

步骤 13

锅内留油放入葱末炸香

步骤 14

放入番茄块炒软

步骤 15

加入适量的番茄酱翻炒均匀

步骤 16

加入温开水盖上盖子大火烧开

步骤 17

放入自己做的鱼丸放入面条

步骤 18

烧开后放入西蓝花

步骤 19

盐味精麻油调味就搞定啦

步骤 20

成品图

步骤 21

成品图

菜谱创建时间：2019-04-22 20:08:35