麻酱凉面

作者： 兜兜皮蛋是仓鼠

天气热了总想吃凉面，献上我做凉面的方法，做法为一人份

用料

• 芝麻酱 4勺
• 黄瓜 1根
• 薄盐生抽 1勺
• 醋 2勺
• 盐 一小勺
• 糖 适量
• 花椒面 少量
• 辣椒面 适量
• 小葱
• 蒜

麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

调麻酱:纯芝麻酱加小半勺盐，多次加芝麻油顺时针调和，每次放一两滴即可，重复几次后开始加凉水，少量多次，直到调出自己喜欢的稠度

步骤 2

黄瓜切丝备用，开始煮面，在此推荐内蒙巴彦淖尔延面，筋道好吃。圆柱形挂面或者面条煮熟放案板，加点香油防止粘连，放凉备用

步骤 3

碗里放葱花、蒜末、少量花椒面、辣椒面，浇热油，以前学习到一个方法，热油要分两次浇。下一步加一大勺生抽，两大勺醋，小半勺盐和糖，根据自己口味添加即可，搅拌均匀

步骤 4

大碗里依次放面条、黄瓜丝、麻酱，浇上刚才的汁，拌好了开吃

菜谱创建时间：2019-04-22 19:52:50