红薯果子

作者： 雨之雪

这个红薯果子是小时候过年才有的小零食，长大后就成儿时了最美味的回忆，多年远离家乡也成了想吃也吃不到的美味，所以就自己试做了一次，没想到还挺好吃，咬起嘎嘣脆又回到了妈妈身边的感觉😀️

用料

• 红薯（熟） 620克
• 普通面粉 550克
• 食用油 20克
• 红糖 50克（可增减）

红薯果子的做法步骤

步骤 1

红薯蒸煮熟后按压成泥，趁热加入糖搅拌融化，加入油

步骤 2

红薯泥稍微放凉后倒入面粉，揉压成团后醒发半小时

步骤 3

面团醒好再进行擀压，擀成薄面片，再切成自己喜欢的形状

步骤 4

做好后可放太阳下稍晾晒后再油炸

步骤 5

锅里放入油加热，油热炸成金黄色捞出控油，放凉就可以吃了😬️

红薯果子的小贴士

红薯和面粉的比例要靠自己把握，我选用的红薯是含水量比较低的，含糖量也低，所以只要面粉和红薯泥混合后能揉成软硬合适的面团即可 此方红薯是整个连皮蒸熟的，含水量很低，熟后剥皮压碎 喜欢甜食的可以增加糖的量

菜谱创建时间：2019-04-22 19:23:25