兰溪肉圆（民间十大名小吃之一）

作者： F蔓蔓L

在西湖边吃到过巨好吃的兰溪肉圆，吃了就停不下来的那种，有好多种吃法各种吃法都很好吃。就算不会做饭的人无论是做咸了淡了都有办法解决，这个既好吃又很好做也不会被做毁了。

用料

• 生抽酱油 6小勺
• 老抽 1.5小勺
• 番薯粉（最好用乡下自产的番薯粉比较好吃有嚼劲） 350g
• 肉末 500克
• 香菇（这个材料换用白萝卜也好吃的） 6朵
• 老豆腐 1块（切大块一点）
• 蚝油 1勺
• 温开水 小半碗
• 葱（不会吃葱的不加也没事） 4根

兰溪肉圆（民间十大名小吃之一）的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，香菇切成末，加入肉末和葱

步骤 2

加入番薯粉，加入酱油（注意：老抽尽量少加一点，不然会太咸，老抽是为了做起来的肉圆看着颜色好看提提味的）

步骤 3

加入水（水先不要加太多，之后太干了再加一点点就可以了，如果水加多了再加一点番薯粉）

步骤 4

把所有的料抓匀，豆腐和粉的硬块抓碎，抓到这种粘粘的感觉（注意：抓的时候手法要正确，不要太使劲太用力的按或者抓不然做出来的肉圆会太有嚼劲太硬）

步骤 5

放到蒸锅里蒸，底下加烧烤纸或者荷叶都可以（生的料可以放一些不要全部蒸掉，可以放肉圆汤加海鲜菇或者青菜也很好吃的）

步骤 6

中大火蒸20分钟左右，用筷子扎一下不粘了就代表熟了（如果淡了可以蘸酱油醋也特好吃，如果咸了可以放汤吃特别好做又不怕做毁了）

菜谱创建时间：2019-04-22 17:54:55