鸡蛋西红柿挂面汤 家的味道

作者： 皮影儿

小时候最不爱吃面，尤其是挂面，尤其尤其是西红柿挂面......可能物极必反吧，大了反而离不开这味道了。最爱沁满了熟西红柿汁的面汤，喝上一口，满口留香🍜 #也许，人生中没有什么是一成不变的#

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 挂面 1把
• 盐 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量

鸡蛋西红柿挂面汤 家的味道的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切块，葱切两小段，鸡蛋洗净备用

步骤 2

热锅下油，油热后下葱花和西红柿爆炒

步骤 3

西红柿一定要炒透，把精华都炒出来，直到能闻到香香的熟西红柿的味道就算炒到位了

步骤 4

这时加少量生抽，与西红柿翻炒均匀

步骤 5

加入凉水煮开

步骤 6

水煮开后下挂面，并将鸡蛋打入

步骤 7

面汤里放适量盐，煮至鸡蛋定型，面条熟透，如果想放些大虾在面汤里，可以提前两分钟放，面好了，虾也熟了

步骤 8

下入爱吃的青菜，油麦菜和小油菜都可以，烫一下就能熟，关火

步骤 9

生病的时候来这么一碗热汤面，病分分钟就好啦🤣

步骤 10

😆

鸡蛋西红柿挂面汤 家的味道的小贴士

西红柿一定一定要炒透，把西红柿油炒出来，不然面汤里就是生西红柿味儿，一点口感都没有。 生抽一定要在放水前倒入，这样汤的味道会更好。 放入挂面后把鸡蛋打在挂面上，这样鸡蛋就不会糊在锅底。 如果放虾的话，虾的质量好就可以直接放汤里煮熟，如果是冻虾，最好单用个小锅煮熟后再放到面汤里，不然汤里会有虾腥味儿。 基本就这些吧，以后想到啥我在补充。

菜谱创建时间：2019-04-22 16:44:39