香葱肉松吐司

作者： 朵朵小雨伞

冇伱灬冇我的方子，略改动。保存自用。

用料

• 面包粉 265克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 30克
• 盐 3克
• 白糖 25克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• ~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~
• 肉松馅：
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 鸡蛋液 刷表面

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，揉至出膜。

步骤 2

发酵至1.5倍大，戳洞不回缩

步骤 3

按压排气，松弛15分钟。 小葱洗净，厨房纸吸干，切碎备用。

步骤 4

松弛好的面团，擀成长方形。 抹沙拉酱，三面的边留一点不要抹到， 撒上葱花和肉松。

步骤 5

卷起，稍微按紧一点，不要卷太松。 卷好，收口朝下。

步骤 6

从中间切开，一段不要切断。

步骤 7

扭麻花状，收口捏紧。 头尾捏紧，接口在面团中间部位。

步骤 8

接口放下面，放入土司盒里。 烤箱放热水，再次发酵。

步骤 9

表面刷蛋液。 预热烤箱，150度，35分钟。 上色满意后盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-04-22 15:32:43