青梅酱梅子酱

作者： 度度阿贺的麻麻

青梅时节，买了五斤，准备酿酒。一时兴起，做几罐梅子酱。烤鸭烤鸡蘸酱必备。

用料

• 青梅 500克
• 盐 10克
• 黄糖 500克
• 水 适量

青梅酱梅子酱的做法步骤

步骤 1

新鲜青梅，500克处理干净，果子有烂的挑出，蒂头洗干净

步骤 2

盐巴加水浸泡1个小时后捞出

步骤 3

将青梅放入锅中煮开，梅子变色

步骤 4

梅子煮烂以后，将梅核，皮等去掉。如果不喜欢带皮，一开始可以先将皮去掉再煮

步骤 5

加入黄糖，小火慢熬，边熬边翻动防止糊锅。

步骤 6

晾凉盛起来放冰箱

步骤 7

这瓶是手剥皮，核以后煮的。

步骤 8

左边这瓶带了皮煮的。

步骤 9

烤箱烤了几块鸡翅准备蘸酱吃

青梅酱梅子酱的小贴士

青梅酱会带一点点涩

菜谱创建时间：2019-04-22 14:01:25