花胶酿肉

作者： 呼叫秋妹

花胶冻吃腻了花胶汤吃腻了～来换个吃法😂😂😂

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 1根
• 生抽 2勺
• 糖 6克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花胶 10个
• 蚝油 3勺
• 鲍汁 3勺
• 白醋 1勺
• 葱花 少许

花胶酿肉的做法步骤

步骤 1

取10条花胶不要清洗花胶

步骤 2

干蒸10分钟～

步骤 3

注意：不要等花胶冷了之后放入水中泡...一定要蒸好之后就直接放入水中泡发

步骤 4

泡发放入冰箱恒温泡发一晚就可以看到明显的对比

步骤 5

猪肉剁成末➕芹菜丁➕全蛋➕适量糖➕适量盐➕料酒去腥➕鲍汁一勺，稍拌均匀（最好是按一个方向去搅拌）腌制5-10分钟

步骤 6

接下来调照烧汁【取一空碗加入半碗清水，2勺糖，1勺白醋，4勺生抽，1勺蚝油，2勺鲍汁，搅拌均匀备用】 根据自己的喜好去调汁

步骤 7

将腌好的肉塞入泡发好的鱼胶中

步骤 8

把油烧好之后放入鱼胶煎至两面金黄（注：小心油溅射，因为肉里面有汁，最好小火慢煎）

步骤 9

两面煎制金黄后浇上提前调好的汁

步骤 10

大火沸腾后转小火慢炖5分钟，汁浓稠后可关火即可

步骤 11

最好摆盘..撒上葱花...完美

步骤 12

诱惑一下😋😋

花胶酿肉的小贴士

还有什么疑惑呢，可以➕13668906007解答你的问题

菜谱创建时间：2019-04-22 13:29:15