小美版面包圈

作者： 归零-2019

面包圈15个左右，自己动手做不油腻真材实料非常健康

用料

• 高筋面粉 140克
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 5克
• 可可粉 10克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶 80克
• 黄油 15克
• 酵母 3克

小美版面包圈的做法步骤

步骤 1

小美两分钟揉面食材分别是：高筋粉140克；可可粉10克；奶粉5克；糖20克；酵母3克；鸡蛋20克；鲜奶或者水80克；盐2克 启动小美两分钟揉面后加入黄油15克继续启动小美两分钟揉面功能，揉好的面团抻开后会出现手套膜即可，包好后发酵至2.5倍大

步骤 2

把发酵好的面团放到揉面垫上用手掌摁压，挤出气泡，盖上保鲜膜松弛15分钟后，撒上面粉擀开用大小模具压出圈，边角料继续揉成团，醒面15分钟，擀开用模具压出圈，直到边角料全部用完即可

步骤 3

压好的面包圈放入铺好烤盘纸上，每个面包圈需要有一定距离让它二次发酵，注意发酵期间要保持湿度

步骤 4

油锅大约180---220度油温即可下锅炸，大约1分多钟即可

步骤 5

大约15个左右，微甜而不油腻

小美版面包圈的小贴士

1、盐和酵母要分开放，否则酵母会失效 2、如果没有可可粉和奶粉可以不放，但是面粉要相应增加15克 3、鸡蛋可放一个，总之所有液体100克，鸡蛋增加牛奶或水就要减少 4、油温不易过低，否则里面吸油会过多

菜谱创建时间：2019-04-22 12:46:41