(一次发酵)牛奶早餐包

作者： 水精餐厅

没啥故事可说，就是为了填饱肚子

用料

• 黄油 15克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 半个
• 细砂糖 35克
• 奶粉 7克
• 酵母 2克
• 牛奶 100克
• 盐 1克

(一次发酵)牛奶早餐包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把高筋面粉，奶粉，细砂糖，酵母放在厨师机里慢速搅匀

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

加入牛奶，最好是从冰箱里拿出来的，不同牌子的面粉吸水性不一样，我用的是皇后，其他牌子的面粉要慢慢加牛奶，看到面团状态OK了，就不要再加了，免得太湿了

步骤 5

大概揉成面团状态就可以了

步骤 6

把面团撕开一块块加入黄油跟盐

步骤 7

开通厨师机中高速揉面，一直到薄膜的状态，直到撕开没有明显锯齿就好了

步骤 8

分开16份，搓圆放到烤盘上，先铺上油纸

步骤 9

在上面喷些暖水

步骤 10

放在烤箱里，35度左右发酵一个半小时，每隔20分钟到半小时，打开烤箱门，往里面喷一点水

步骤 11

发酵完成后，表面抹上鸡蛋液撒上黑芝麻

步骤 12

上火160下火170烤20分钟

(一次发酵)牛奶早餐包的小贴士

吃不完的密封好放冰箱冷冻

菜谱创建时间：2019-04-22 11:16:33