拔丝蛋糕

作者： 灵子美食厨房

咸咸的肉松配上软软的戚风，还可以拉丝

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 植物油 20克
• 肉松 40克
• 糖粉 25克

拔丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白和蛋黄分离

步骤 2

先将蛋白和蛋黄分离

步骤 3

蛋黄里加入油

步骤 4

用手动打蛋器搅打，让它们融合到一起

步骤 5

再加入牛奶，搅拌均匀

步骤 6

加入低粉

步骤 7

继续搅拌均匀

步骤 8

加入肉松

步骤 9

用刮刀翻拌均匀

步骤 10

蛋白打至粗泡

步骤 11

加入糖粉，打至弯钩，倒盆不流动即可

步骤 12

蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里

步骤 15

翻拌均匀即可；

步骤 16

倒入纸杯中

步骤 17

160度35分钟

步骤 18

香喷喷的拔丝蛋糕出炉了。

拔丝蛋糕的小贴士

1.蛋白打至弯钩即可。 2.翻拌时迅速要快，要不容易消泡。

菜谱创建时间：2019-04-22 11:11:08