萝卜包子

作者： 青果_tshg

用料

• 萝卜 2根
• 肉馅 750克
• 豆泡 30个
• 粉丝 100克
• 生抽 三茶匙
• 盐 20克
• 包子饺子调料粉 3克
• 玉米油 100克
• 腐乳汁 两茶匙
• 葱姜 适量
• 面粉 1500克
• 牛奶 150克
• 温水 适量
• 糖 一茶匙
• 白酒 两茶匙
• 酵母 10克

萝卜包子的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水，和面，同时放入白糖，白酒，牛奶。盖上棉被发酵至两倍以上大。

步骤 2

面发后加入小苏打，继续按揉后，重新醒发二十分钟。

步骤 3

萝卜嚓丝，凉水下锅，开锅后煮两分钟捞出过凉水，挤净水分后剁碎，粉丝开水煮五分钟闭火稍焖一会捞出剁碎，豆泡切碎，葱姜切碎末，肉剁碎，以上食材倒入盆中，调入包子饺子调料粉，生抽，盐，油，腐乳汁，拌匀。

步骤 4

面经过第二次醒发后，揉成长条，分成大小均匀

步骤 5

包子包好好醒发10分钟，然后冷水下锅，水开后12分钟闭火。在焖5分钟起锅。

步骤 6

出锅

萝卜包子的小贴士

煮萝卜丝的时候开盖煮

菜谱创建时间：2019-04-22 06:40:18