超柔软沙拉手撕包

作者： 菲菲的美食世界

做了沙拉酱一时用不完，赶紧沙拉面包做起来

用料

• 高筋面粉 360克
• 低筋面粉 80克
• 酵母 5克
• 糖 80克
• 水 220克
• 鸡蛋 1个(50-60克)
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 60克
• 沙拉酱(涂抹用) 适量
• 全蛋液(刷表面) 适量

超柔软沙拉手撕包的做法步骤

步骤 1

除盐、黄油外其他材料放入主锅，20秒/速度由3至6混合，揉面2分钟

步骤 2

放入盐、黄油，揉面6分钟

步骤 3

滚圆放室温发酵，我25度室温发酵了100分钟

步骤 4

手指戳下不会回弹就好了

步骤 5

排气擀成薄片，涂上沙拉酱，切成四长条重叠再切块，这步忘了拍照，竖着放入模具，烤箱放一杯开水，40度发酵50分钟，表面刷上蛋液，上下火160度烤20分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

吸收了沙拉酱的面包好柔软

步骤 8

忍不住又吃了一个-_-///

菜谱创建时间：2019-04-22 01:27:14