乔立7600-花朵🌺豆沙包

作者： 朵朵小厨坊

这次用乔立7600厨师机和面，超级给力，静音十八分钟出膜，别问我酵母为啥这么少，我这里大海南超级热。 想要入乔立厨师机，风炉，发酵箱的可以私我，享受最低团购价

用料

• 高粉 320克
• 低粉 80克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋 98克
• 酵母 2克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 黄油 35克
• 豆沙 360克

乔立7600-花朵🌺豆沙包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外，一起加入面盆里2档和面,2分钟成团，

步骤 2

4档揉出厚膜，加入酵母揉7分钟.再加入黄油1档2分钟，黄油吸收，6档7分钟出薄膜

步骤 3

一发冷藏发酵

步骤 4

粘点粉撮一个洞，不回缩，发酵完成✅

步骤 5

排气分刮12个面团，搓圆松弛15分钟

步骤 6

豆沙分成12个，面团压扁擀开放豆沙

步骤 7

包均

步骤 8

用剪刀✂️成花朵型

步骤 9

进行二发，我放烤箱发酵，装一碗温水，发至1.5倍

步骤 10

刷蛋液，撒点芝麻

步骤 11

我用风炉预热220度，190度烤9分钟

步骤 12

出炉

乔立7600-花朵🌺豆沙包的小贴士

预留10克水，干了就加，液体都是冰箱里冷藏，绑冰袋降温，这里实在太热了，温度30以上，没办法呀！为了不提前发酵，为了口感好就这么做呗

菜谱创建时间：2019-04-21 23:35:50