古早味蛋糕

作者： 茉上-花开

这是一款非常软绵的蛋糕，如云朵，如棉花般的轻柔，又细腻地俘获你的心

用料

• 低筋面粉 245克
• 细砂糖 165克
• 鸡蛋 16个
• 玉米油 205克
• 牛奶 220克
• 盐 4克
• 柠檬汁 几滴

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的是三能32*28*6的金盘，先量好长度宽度的尺寸，剪四条高度约为8-10厘米的长条，放入烤盘中，再铺上油纸，四个边用夹子固定好

步骤 2

分离鸡蛋，准备好面粉，牛奶，玉米油等原料

步骤 3

烤箱倒入3碗水，预热烤箱。加热玉米油至锅底有点小泡泡

步骤 4

把过筛好的面粉倒入油锅中，不停搅拌，然后加入牛奶搅拌，再分三次加入蛋黄及盐

步骤 5

接下来在蛋清中滴几滴柠檬汁，打发蛋白湿性小弯沟状态

步骤 6

分三分把蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌手法

步骤 7

拌好之后从高处把蛋糕糊倒入准备好的模具中

步骤 8

振动几下，整平表面，烤箱中下层140度70分钟水浴

步骤 9

取出，待冷却后取出纸条，把蛋糕拿出切块

步骤 10

一囗气吃了几块

菜谱创建时间：2019-04-21 22:20:46