全麦豆沙包

作者： 你会错过你的班机的

很低脂的包纸🥰做出大概手掌大小，太适合控制体重时候吃啦

用料

• 全麦粉 150克
• 酵母 6克
• 红豆 50克
• 白砂糖 5克
• 水
• 玉米碎 10克

全麦豆沙包的做法步骤

步骤 1

大概是三碗全麦面粉的量，加入酵母粉搅拌均匀，然后开始一边加水一边搅拌成面絮状（想要松软的面团，这步很重要，一定要多加水）搅拌至没有干面粉。这里我还加入了少量玉米碎，口感更丰富。

步骤 2

揉成面团，盖上保鲜膜，坐等发酵～（北方四月天气，十几度，发酵两个小时）

步骤 3

发酵成丰富的蜂窝状，用手按下去不会回弹，有很多气孔的样子，就开始加干面粉揉成光滑的面团，想要包子更有弹性筋道的话，就要多揉一会，我这个大概揉了二十分钟（用手揉真滴很累）

步骤 4

把揉好的面团，切成小剂子，用擀面杖擀圆，放入豆沙馅

步骤 5

放置二十分钟排气，冷水下锅蒸，大火十五分钟～👌🏻啦

全麦豆沙包的小贴士

豆沙是自己蒸的，红豆泡水半天后整至软糯，加少量白糖搅拌，喜欢更细腻的也可以用料理机直接打碎。

菜谱创建时间：2019-04-21 22:13:49