挖空心思酿肉肉

作者： 不爱吃菜的白菜

用料

• 椰菜 1颗
• 肉沫 少许
• 冬菇 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 牙签 几根
• 蚝油 1勺

挖空心思酿肉肉的做法步骤

步骤 1

把冬菇剁碎，用刀把椰菜中间刨空(小心操作，刚开始容易弄到手)，碎的菜渣和冬菇沫和肉沫混一起，放点胡椒粉，少许糖和盐，少许生粉和几滴麻油，搅拌均匀。

步骤 2

把搅拌好的肉沫放进空心部分。用几根牙签插在菜梗处防止后面的步骤脱落。

步骤 3

往锅里放几滴油(锅建议用电饭煲或者高压锅，油建议用橄榄油或者椰子油)。一勺蚝油用少许水勾兑开，淋入锅里。焖煮15-20mins(如果用蒸锅蒸的话，建议蒸久一些，大概30-45mins，另外注意的是要沸水才下锅)

步骤 4

摆盘:出锅后中间切开，用蒸的汁水放点生粉勾芡煮开后，浇淋上去。

步骤 5

多出来的椰菜继续和肉沫混匀，捏成丸子入沸水蒸15分钟，又是一道美食。

挖空心思酿肉肉的小贴士

焖煮的时间要看椰菜的大小程度调整，因为考虑到里面的肉。

菜谱创建时间：2019-04-21 21:10:17