咖喱土豆鸡

作者： 妙手大厨王林刚

用料

• 咖喱 4块
• 土豆 2～3个
• 大鸡腿 4个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1干

咖喱土豆鸡的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切成小块；鸡腿去骨头切成小块，加入微量料酒，盐，酱油（生抽），生粉，胡椒粉腌制至少15分钟；洋葱切半切小；胡萝卜去皮切小；

步骤 2

热锅冷油下洋葱，葱姜蒜（姜我没下，看个人口味），八角香叶（也可以不下，看个人口味），炒香

步骤 3

下入腌制的鸡腿肉（鸡胸肉也可以哦，只是鸡腿肉更好吃），炒至发白

步骤 4

炒至发白之后下土豆和胡萝卜翻炒，然后加入适量酱油翻炒

步骤 5

加入清水没过土豆，加入四块咖喱（最好把这四块分开放在四边），条件允许可以盖上盖子，大火至水翻滚之后转中火收汁

步骤 6

收汁过程记得翻炒几次，避免糊锅底

步骤 7

收汁到差不多的时候，可以用筷子戳一下土豆，很轻松的戳进去就可以关火了 （自己先试吃也很重要）

步骤 8

推荐预留多点汁浇在饭上

咖喱土豆鸡的小贴士

害怕土豆和胡萝卜不容易熟的话，可以事先切好之后放在锅里然后加入清水，大火至水沸之后煮5分钟捞出，将锅洗干净就好了。（也节省了在干等鸡肉腌制的时间）

菜谱创建时间：2019-04-21 21:05:13