一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）

作者： 麦吉克小姐

家里购置了烤箱，从最简单的蛋挞做起。第一次烘培，感觉还不错！分享给大家

用料

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 100克
• 白砂糖 35克
• 淡奶油 约170克（可少加）
• 炼奶 10克

一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，手动打蛋器，筛网和厨房电子秤

步骤 2

打两个鸡蛋入碗，打均匀

步骤 3

加入适量白砂糖

步骤 4

再加入牛奶

步骤 5

用手动打蛋器把加入食材打均匀

步骤 6

加入奶油（可根据个人口味增减加入的量，我比较喜欢吃甜，加得比较多）

步骤 7

再继续打均匀

步骤 8

把打好的蛋液用筛网过滤两次（不要偷懒不做，筛过的蛋液做出来更嫩滑）

步骤 9

然后把蛋液加入准备好的蛋挞皮，加到九分满

步骤 10

预热一下烤箱5-10分钟，把烤盘放到中层，上下200度烤25分钟左右（最后几分钟注意观察一下蛋挞表面是否有一点焦，灵活调整烤的时间）

步骤 11

新鲜出炉！放冷一点之后就可以开吃啦～

一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的小贴士

1.蛋挞皮可以直接淘宝买，我用的是展艺的，大家可以自行选择。 2.蛋挞皮最好提前从冰箱拿出来，稍微融一下比较容易拆开。我拿出来晚了，所以懒得等用风筒热风吹了一分钟这样 3.淡奶油和炼奶不喜欢甜或者追求健康可以少加，自行调整哦～ 4.两个蛋大概就是12个蛋挞，只做6个就用一个蛋，其他材料一样也是相应减少 5.最好不要放太久才吃，口感会变得软软的没那么好吃 6.想要葡挞的可以再稍微烤多几分钟 但是一定要在旁边注意看 不然很容易焦了

菜谱创建时间：2019-04-21 20:40:42