营养美味的菌菇芋艿排骨汤

作者： 味道江江

一周的工作和学习，消耗了家人的体力和精力，到了周末就要煲上一锅营养美味的靓汤，给全家人补一补。这个汤老少皆宜，里面有孩子们喜欢的菌菇和排骨，还有老人食用起来易消化的芋艿。各位快来试试，你的家人肯定都会喜欢的。

用料

• 排骨 250克
• 杏鲍菇 1个
• 姬松茸 1把
• 香菇 1把
• 芋艿 5个
• 生姜 1小块
• 小葱 4根
• 料酒 2勺
• 盐 少许

营养美味的菌菇芋艿排骨汤的做法步骤

步骤 1

◎水烧开，放入生姜片和黄酒，放入肉排焯水。 ◎肉排捞出后用清水洗净血水。

步骤 2

◎芋艿刮净后切成滚刀块。

步骤 3

◎杏鲍菇洗净切片，开油锅两面煎黄待用。 ◎干品香菇和干品姬松茸泡发后待用。（这两个忘记拍照了）

步骤 4

◎将焯好水的排骨放入锅中，放入浸泡香菇和姬松茸的水，如果水不够，可以再加些纯净水。 ◎放入拍碎的生姜，小葱打结放入汤水中。 ◎放入煎好的杏鲍菇，开大火煮。 ◎大火煮开后倒入料酒，文火继续煮20分钟，放入香菇和姬松茸。 ◎继续文火煮30分钟，继续放入切好的芋艿。再大火煮开后，文火煮20分钟。食用前加入适量盐调味。

营养美味的菌菇芋艿排骨汤的小贴士

1、浸泡香菇和姬松茸的水不要倒掉，作为低汤会更鲜香。 2、杏鲍菇两面煎黄后再放入汤中一起煮，会更加入味。 3、一定要煲得时间长一点，这样菌菇入味好吃，排骨酥软，不卡牙。

菜谱创建时间：2019-04-21 20:16:33