鲍鱼焖鸡

作者： Lilypangpang

用料

• 鸡 1只
• 鲍鱼 15只
• 腌料
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 2小勺
• 生抽 少许
• 辅料
• 葱 少许
• 姜块 少许
• 蒜头 6瓣
• 红葱头 4个
• 调味料
• 盐 1小勺
• 鲍汁 1大勺
• 糖 1勺
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 鸡精 少许

鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩块洗净，沥干水，用盐、料酒、姜片、淀粉和一点生抽腌制半个小时。

步骤 2

鲍鱼洗净切花刀

步骤 3

葱姜蒜红葱头切块

步骤 4

热油下辅料炒出香味

步骤 5

下鸡块煸炒，炒干水，炒到皮有一点点焦的感觉

步骤 6

盐、糖、鸡精、生抽、鲍汁、老抽加一点水调好，放入鸡块中加鲍鱼继续翻炒一会，加入开水炖煮。这个时候尝尝味道，不够味再适量调整。

步骤 7

加盖焖大约10分钟，再开盖收汁，汁收的差不多了就撒上葱花、香菜，可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-21 20:15:44