快手鲜美水煎素馅儿饺

作者： 璇玑玲珑

用料

• 蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 金针菇 1把
• 香油，蚝油 盐 1勺
• 饺子皮 30张
• 葱 半根

快手鲜美水煎素馅儿饺的做法步骤

步骤 1

准备食材，胡萝卜洗净擦成丝，金针菇洗净切掉根，掰开。小葱切成葱花。鸡蛋打散。

步骤 2

锅内放少量豆油，等油开放入葱花和胡萝卜丝翻炒。胡萝卜一定要油炒，因为胡萝卜素是脂溶的。这样才能更好吸收胡萝卜的营养成分哦。

步骤 3

翻炒2分钟把胡萝卜丝推到锅边，把打散的鸡蛋液倒入锅内。

步骤 4

一起翻炒，1分钟后取出放入盆内晾着。

步骤 5

刷好锅，放入清水煮沸。放入撕好的金针菇，焯水1分钟。捞出。

步骤 6

等金针菇不烫手，用手挤出水分，再用刀切成小段儿。

步骤 7

把金针菇段放入炒过的胡萝卜鸡蛋里。加入一勺蚝油。5克盐，差不多三分之一勺子。

步骤 8

接着放入一勺香油，一勺十三香。

步骤 9

把它们搅拌均匀。

步骤 10

取买来的饺子皮开始包，准备一个小碗放点清水。把清水涂一点在一半的饺子皮边上，这样可以让饺子捏的牢固些。

步骤 11

从中间把饺子皮捏紧。

步骤 12

然后从一边开始捏合

步骤 13

如图依次继续捏

步骤 14

捏完一侧

步骤 15

另一侧，还是从头开始捏合。

步骤 16

如图这样叠一点边捏

步骤 17

继续如此

步骤 18

大功告成，一个饺子完工。

步骤 19

捏完所有的饺子 ，不吃的可以放入冰箱冷冻起来。随时可以拿出来做，不需要解冻。

步骤 20

锅内放一点油，放入你想吃的个数的生饺子。起大火煎到饺子底有一点微黄.

步骤 21

加入凉水到饺子的二分之一高度。改成中火，水煎开始了。

步骤 22

盖上锅盖，等水煎干就👌了，大约8分钟。

步骤 23

水干了，开盖，水煎饺子熟了。

步骤 24

翻过来装盘，很好看吧？味道也很鲜美哦。

快手鲜美水煎素馅儿饺的小贴士

一定要用一点儿油先把饺子底煎成微黄再加水哦。

菜谱创建时间：2019-04-21 19:20:15