黑椒香菇鸡肉肠

作者： 翰墨添香EVA陈

为了减脂，为了解馋！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 香菇 5朵
• 盐 少许
• 蛋清 5个
• 青豆粒 100克
• 玉米粒 100克
• 槐花粒 30克
• 西蓝花 5朵
• 白胡椒 3克
• 五香粉 1勺
• 料酒 3勺
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣

黑椒香菇鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

把鸡肉去掉筋膜和脂肪，用料酒腌制半小时后切成小块，倒入搅拌机。 搅拌一下下后，再加入除香菇外其他材料，再次搅拌。 香菇用刀剁成细磨。

步骤 2

鸡蛋去蛋黄，留下蛋清备用。

步骤 3

用搅拌机中的搅拌棒给肌肉上劲。

步骤 4

此时加入蛋清，盐，料酒，五香粉，胡椒粉等调味料。 多打一会，口感会更Q弹。

步骤 5

模具刷油，把馅料填满。

步骤 6

刷完油撒黑胡椒。

步骤 7

一定要用刮刀填充，不要用裱花袋。 两面都要填充，像抹黄油一样。 这样把颗粒压得比较紧实，中间的缝隙用刮刀的尖头刮干净。

步骤 8

上锅蒸15分钟即可。

步骤 9

取出，微凉后脱模。

步骤 10

用手掰开，感受香肠的弹性！

步骤 11

小吃货们验货。 😁非常美味！

菜谱创建时间：2019-04-21 18:25:11