喷香的猪油！炼猪油是开锅最好的方法不接受反驳～

作者： 靖哥了不得

这里只说猪油多么好吃多么实用 至于吃猪油的坏处吃完再说叭！

用料

• 板油/肥肉
• 生姜 一大块

喷香的猪油！炼猪油是开锅最好的方法不接受反驳～的做法步骤

步骤 1

板油适量，我这里有。。。 十块一斤反正花了48块钱 让猪肉荣帮你切成块，卖猪肉的都很懂

步骤 2

回来直接倒锅里，然后拍点姜放进去，开火熬起来～ 是的！板油不用洗 可能会有点灰，但是根本洗不掉，反正待会要油炸什么细菌能活下来～？你们讲是不是这个道理。 如果有明显的猪毛可以择一择，姜还是要洗的，我这里快五斤板油放了图片上三倍量的姜

步骤 3

火一开始可以大一点，时不时翻动一下

步骤 4

板油被炸的漂在上面了就改中小火，避免一不注意炸胡了，坏了整锅油可就浪费啦 板油被炸的比较干，颜色偏黄就可以关火了 等凉一点就把油炸捞出来，猪油随你放哪里～ 油渣不要丢炒辣椒很好吃，长沙很多菜馆都有这个菜

步骤 5

缺的一块晚上炒菜吃了

步骤 6

这是刚沥出来的猪油

喷香的猪油！炼猪油是开锅最好的方法不接受反驳～的小贴士

靖哥小课堂 1.板油不洗是因为油乎乎洗不干净 2.生姜放了很香，不喜欢可以不放，放多放少随意 3.油渣真的要试试和辣椒一起炒，放点豆豉就是很家常的湖南菜 4.猪油练好了放凉一些再操作，热猪油太危险了 5.猪油练好以后可以沥也可以不沥，沥过以后没有任何杂质我个人比较喜欢～

菜谱创建时间：2019-04-21 18:22:33