草莓🍓奶油海绵蛋糕😯～燃气灶做的蛋糕～

作者： naturalfood

方子来自cooking tree～

用料

• 海绵蛋糕胚
• 鸡蛋 155克
• 细砂糖 100克
• 蜂蜜 10克
• 香草精 2克
• 无盐黄油 30克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 100克
• 另外材料
• 草莓果酱 130克
• 糖水 适量
• 新鲜草莓🍓 若干
• 所需淡奶油
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克

草莓🍓奶油海绵蛋糕😯～燃气灶做的蛋糕～的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕砂糖➕蜂蜜➕香草精坐热水 混合均匀 不停搅拌

步骤 2

差不多40度左右

步骤 3

黄油➕牛奶隔水融化

步骤 4

鸡蛋混合液用电动打蛋器打发 至到拎起面糊划八字纹路不消失

步骤 5

筛入低粉 混合均匀 动作轻、快 快速翻拌

步骤 6

先取一小部分与黄油牛奶液混合均匀 这部分是牺牲的面糊 所以不用太小心拌 主要是拌均匀 再倒入其余面糊中 小心拌匀

步骤 7

倒入小奶锅中 尺寸大概是16cmx10cm 底下 周边用油纸剪好贴在奶锅四壁 易脱模

步骤 8

开小火 盖上锅盖 大概50～60分钟 记得观察状态

步骤 9

放凉 切4片

步骤 10

第一片 先刷糖水

步骤 11

抹上1/2的草莓酱 再盖上另一片蛋糕 再刷上糖水

步骤 12

先抹上一层薄薄的淡奶油 再铺上草莓

步骤 13

再抹上奶油 将草莓间的空隙都填满 在盖上第三片蛋糕片 刷上糖水

步骤 14

再抹剩下的草莓酱 盖上最后一片蛋糕片 最后刷上糖水

步骤 15

四周 顶部 都抹上奶油

步骤 16

周边挤小贝壳 中间放一圈整颗的草莓 筛一点糖粉上去 即可

步骤 17

切开来是这个样子的咯～

菜谱创建时间：2019-04-21 18:14:51