超级好吃的凉拌毛豆

作者： 薰衣草食记

凉拌毛豆是夏天武汉每家每户饭桌上必备的一道凉拌菜，好吃又简单，每次拌多少都可以吃完，毛豆中含有天然卵磷脂，对女性保持苗条身材起到一定作用。

用料

• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 花椒 1小把
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 尖椒 2个
• 独蒜 1个
• 生姜 2片
• 蚝油 1勺
• 胡椒 少许
• 味精 少许
• 醋 2勺
• 香油 半小勺
• 生抽 2小勺
• 毛豆 500克

超级好吃的凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

清洗干净的毛豆放到开水中煮，锅内放入三片香叶，一个八角，一勺盐，煮5分钟即可，我喜欢吃粉粉的豆米所以多煮了三分钟。

步骤 2

煮毛豆的时候准备好配料，花椒粒大蒜和生姜粒，可以用尖椒或小米椒切碎。

步骤 3

煮好的毛豆捞出淋干水分，丢掉香叶和八角，加入半勺白糖，两勺生抽，两勺凉拌醋，少许胡椒粉，少许蔬菜味精。

步骤 4

锅内烧开油倒入配料爆香。

步骤 5

爆香配料后倒入一大勺蚝油爆炒关火。

步骤 6

把热油倒入毛豆中

步骤 7

滴上几滴香油拌匀即可

步骤 8

这样做的毛豆包你好吃的停不下来。

步骤 9

跟大家推荐这个牌子的蔬菜味精，我家一直在用这种，蔬菜提取的很健康。

超级好吃的凉拌毛豆的小贴士

毛豆清洗时记得撒一大勺盐浸泡一下，用手揉搓着洗，表皮很脏。

菜谱创建时间：2019-04-21 18:02:36