快速番茄鸡蛋面

作者： 付一村

利用两个时间差分别处理面条和番茄鸡蛋，省时间。 面和番茄鸡蛋分开煮，可以获得不一样的口感。 分开煮番茄用水少，煮透非常快！

用料

• 番茄 一个
• 鸡蛋 一个或两个
• 面条 适量
• 大蒜或者生姜 一小粒
• 盐、味精、鸡精 根据个人口味添加
• 香葱 少量

快速番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

烧水

步骤 2

（此步可忽略）处理🍅：不喜欢吃皮的可以这样处理，火烧，冲凉水剥皮

步骤 3

（此步可忽略）处理🍅：剥皮后

步骤 4

处理🍅： 切碎，切成丁状熟的快，切片切块也可以，根据个人习惯即可

步骤 5

（此步可忽略）处理配料： 将大蒜或生姜或香葱切碎 TIPS：大蒜用刀拍或压后容易去皮也好切碎 当然，懒或者不吃葱姜蒜此步可忽略，差不多的美味！

步骤 6

水开后下入面条

步骤 7

处理🥚： 打蛋、热锅、放油

步骤 8

处理🥚： 煎蛋

步骤 9

处理🥚： 煎蛋至类似状态，可以老一点嫩一点都可以 根据个人口味。然后捣碎一点

步骤 10

煮汤： 在捣碎的鸡蛋锅里直接加入番茄开始翻炒，直接加水煮也可以，比较方便

步骤 11

加调料： 开始煮后直接放入调料，这个时候锅内可以暂时不用管，经过这么长时间处理，面条熟了可以开始处理，这里可以放入一半葱

步骤 12

面条关火捞出

步骤 13

过凉水： 煮好的面条喝饱了水就好像复活了一样，一根一根，又弹又柔

步骤 14

面条码碗里

步骤 15

浇入灵魂： 稍后两三分钟将煮好的番茄鸡蛋这个灵魂浇入碗内

步骤 16

完成 也可以在这里撒葱，更加好漂亮和有食欲。

快速番茄鸡蛋面的小贴士

1、先烧水，烧水的间隙处理食材，节省时间。 2、煮番茄鸡蛋的时间用来处理面条和清洁煮面锅。 3、面条煮久一点（口感及其顺滑）或煮短一点（口感及其劲道，甚至弹牙）都可以。 4、番茄尽量选择熟一些的，软软的，这样的番茄汤汁味道更浓郁。

菜谱创建时间：2019-04-21 13:38:48