锅内放冷水,水烧开之后,加入洗干净的生菜,焯水,沥干水分。
做酱汁:取一小碗,放入蚝油,加入盐、鸡精。 锅内烧热后,放入一点油,把沥干的生菜放入锅内,翻炒几下,加入酱汁,再翻炒几下就可以出锅了。
生菜焯水后,一定要沥干水分,不然炒的时候会出很多水。