薯芋泥

作者： 猪猪的Arale

荔浦芋头加上紫薯，不论口味还是色彩上都是完美的。可以捞在水果捞里面，可以做成薯芋泥奶茶，也可以用做青团、麻薯，面包馅…超多地方能用上，关键是这个颜色很靓啊～

用料

• 荔浦芋头 半只
• 紫薯 2-3个
• 椰浆/纯牛奶 125ml
• 炼奶 1勺

薯芋泥的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头切块，隔水蒸熟。取出稍微用勺压碎（方便后面打成泥）

步骤 2

将紫薯和芋头倒入料理机，再加入少量牛奶，打成泥状。（这里牛奶不能多，多了打出来太稀了还需要炒）也可以直接用勺压成泥，加入椰浆。

步骤 3

加入一勺炼奶搅拌均匀就可以啦。具体的量视个人口味调整。

薯芋泥的小贴士

1、想要颜色浅一点可以少放些紫薯，紫薯的颜色很深的。 2、步骤2打成泥的时候，牛奶需要把握好，我这次是放了120ml左右，多了会稀，少了料理机打不动，我是边打边用勺辅助搅拌的。 3、觉得包馅不好包的话，放入冰箱冷藏一下就会比较凝固，包起来就很容易了。

菜谱创建时间：2019-04-21 10:48:21