香辣鸡爪虾煲

作者： 寒天腊梅红似火

用料

• 鸡爪 20只
• 虾 8只
• 小土豆 2个
• 蒜 2瓣
• 小洋葱 2个
• 葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶 适量
• 油、生抽、老抽 适量
• 豆瓣酱 3勺

香辣鸡爪虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，清洗干净。

步骤 2

鸡爪放入冷水中加入姜、八角、桂皮、香叶，焯水，水开两分钟，放入冷水洗掉血沫，备用。

步骤 3

虾剪掉虾枪、虾须，踢掉虾线，沥干水分。

步骤 4

入油锅煎至两面金黄，备用。

步骤 5

锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、洋葱片、花椒炒香，豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

放入鸡爪炒匀，加糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤 7

加入适量水，淹没鸡爪，烧开，加入土豆。加盖煮十五分钟。

步骤 8

加入虾，煮五分钟，撒葱段上桌。美味！

步骤 9

家人一起享用，美美哒！

香辣鸡爪虾煲的小贴士

不需另外加盐，豆瓣酱、生抽的盐味已经足够。没把握的话，可在上桌前试下咸淡。如觉得淡了，可适当加盐调味。如需要吃辣，还在步骤5加干辣椒爆香，增加口味。非常简单，不需任何技巧，小白也可以做出美味佳肴。试试吧，和家人一起享用吧！

菜谱创建时间：2019-04-21 00:18:46