香蕉千层饼

作者： 一只精雕胖琢的小盘菜

以前吃过没想到有一天我能做出来，可以很喜欢吃，看似复杂，其实很简单，只要照做一定能成功🤗配方是两个饼的量哦，特别适合做早餐，睡前把面团揉好冷藏，早上醒来就能快速做好，外酥里嫩，好吃到没朋友~

用料

• 香蕉 2根
• 高筋面粉 125克
• 开水 38克
• 冷水 40克
• 猪油 5克
• 熟白芝麻 适量
• 食用油（玉米油） 适量

香蕉千层饼的做法步骤

步骤 1

高筋先加开水用筷子搅成絮状，再倒冷水和成光滑的面团，再加入猪油，继续和面，让猪油充分融入面团，分成2份揉成长长条，图中是2份4个饼的量.倒入食用油，油能包裹住面团最佳，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上.

步骤 2

面团取出，事先在料理台上抹上食用油，不抹后悔到你哭，面皮会粘在料理台上，用擀面杖擀薄，这里不需要再揉了，擀破也没关系😄是不是很简单~

步骤 3

继续，擀好的面皮对折再对折，再继续擀开，这个步骤可省略，也可重复多做几次，会有层次感，尤其是面皮擀破的宝宝一定不能省略这个步骤，手残党一定要看下❗

步骤 4

再次擀薄，码上切薄片的香蕉，只铺一半面皮，然后对折，面皮四周轻轻捏紧，香蕉可以妈告诉你，买来的香蕉再放个两三天才好吃，薄度如图，千万不能太厚，厚了煎的时候容易破皮爆浆，面皮四周留点空间.

步骤 5

我捏好是这个样子，电饼铛放油，中🔥放饼，立马在正面撒上熟白芝麻，一面金黄后再翻面，不要来回翻，容易破皮~

步骤 6

切块装盘，切的时候，下手要快，因为饼是酥软的，很容易切坏，用刀量好地方，一刀使劲按下去，不要像平时一样来回磨，可以这个丫头一次能吃这么一块，真的是外酥里嫩，又简单✌

香蕉千层饼的小贴士

1.泡面团的油，煎饼的时候直接倒进锅里，还有料理台上，这样一点都不浪费. 2.猪油不能换，这样饼皮才酥. 3.一岁以上宝宝可吃，老少皆宜，糖尿病可把香蕉去掉撒上椒盐葱花或抹油酥.

菜谱创建时间：2019-04-21 00:08:43