腌笃鲜（北方女汉子版）

作者： 盼食君

我解释一下什么是北方女汉子版啊！就是简单粗暴～第一次吃就爱上了～肉香豆香浓浓的回味无穷啊！又到了吃笋的季节了，果断找马爸爸买了咸肉，腌笃鲜做起来吧

用料

• 咸肉 250克
• 笋 500克
• 姜片 5片
• 小葱 4根
• 猪棒骨 300克
• 千张 2张

腌笃鲜（北方女汉子版）的做法步骤

步骤 1

我没买到春笋，用冬笋吧～首先把笋扒皮切成块

步骤 2

应该用瘦肉，但是买不到合适的就用棒骨代替吧

步骤 3

上海咸肉一块，我在网上买的，一块250g

步骤 4

把千张豆皮打结，把一大张豆皮横向平均切成4条，卷起来向着一个方向拧拧拧，这样打结比较容易，至于怎么打，打什么样子的，凭自己爱好就好了…

步骤 5

豆皮焯水，去下豆腥味～

步骤 6

笋焯水～切记，最少10分钟啊，要不然汤非常涩啊！一定焯水啊！

步骤 7

小葱打结

步骤 8

姜切成片

步骤 9

把除了豆皮的所有食材放入砂锅炖1小时，放入豆皮炖30分钟，加些盐调味就可以出锅啦！

腌笃鲜（北方女汉子版）的小贴士

一个北方女汉子拿一些不正宗的食材做起了北方腌笃鲜～真是……唉，不说了，吃吧

菜谱创建时间：2019-04-20 23:48:33