红豆马蹄糕

作者： 洲星牌马蹄糕

用料

• 洲星牌马蹄粉 250g
• 黄糖片 300g
• 红豆 100g
• 清水 1500ml

红豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

把100g红豆放在锅里煮熟捞出备用（不用提前跑红豆，大概煮半个小时就熟了，过程中挑几颗红豆按一下，如果能够按软就是煮好了，不能把红豆煮烂）

步骤 2

锅里加900ml（三碗）清水煮溶300g黄糖

步骤 3

600ml（两碗）清水溶解250g马蹄粉充分搅拌均匀过滤备用

步骤 4

做生熟浆步骤：糖煮溶后关火，用300ml（一碗）的生浆慢慢倒进去糖水里面，不停搅拌均匀，糖水变稠一点点，立即把一整盆糖水慢慢倒回刚刚剩下的生浆中搅拌均匀，马蹄浆是会变稠一点的状态是比较好的

步骤 5

把煮好的红豆倒进去马蹄浆中搅拌均匀，放好在蒸盆中，水煮滚后把马蹄糕蒸盆放进去盖着盖子大火蒸10-15分钟。开盖，取出马蹄糕蒸盆，放在桌上自然冷却成型，才可以切来食用（需要一个小时才会凉透）

菜谱创建时间：2019-04-20 22:48:35