清蒸可爱皮

作者： 美虎妈

Crappie (可爱皮)，号称北美最美味的淡水鱼之一，我的最爱❤️刀哥送了我十条，让我一次吃个够😁基本所有新鲜鱼都可以用这个方子做，简单易操作。

用料

• 新鲜鱼最好是一斤以下的，不要太大
• 葱、姜
• 糖、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、干辣椒、植物油

清蒸可爱皮的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝，用一碗清水浸泡

步骤 2

新鲜的可爱皮鱼清理干净

步骤 3

盘子底部放葱段铺垫，摆上清理好的鱼，这是三条小的

步骤 4

这是两条稍微大点儿的，可以看到铺在鱼下面的葱段儿

步骤 5

蒸锅的水里倒入泡过葱姜丝的水去腥，这种鱼不腥，但是我事儿多，蒸所有鱼都这么操作，开水上锅蒸鱼，根据鱼的大小计算时间，我这次的鱼蒸了10分钟

步骤 6

把蒸出来的汤全部倒掉，感觉有点儿蒸过了，下次可以少蒸三分钟

步骤 7

铺上葱姜丝

步骤 8

放上几段干辣椒，油烧热，直接浇在葱姜丝上，继续用这口锅放上糖、少量清水、生抽，蒸鱼豉油、黑胡椒粉烧开，浇在鱼上，鲜美无比的清蒸可爱皮出锅啦😄

菜谱创建时间：2019-04-20 22:33:57